lunes, 27 de agosto de 2012

1ª Semana Dulce y Salada de Barbate (parte salada)

Con preparaciones saladas participan 16 establecimientos en la "1ª Semana Dulce y Salada de Barbate". Todas estas tapas se elaboran con salazones, conservas y ahumados de empresas barbateñas.

Finca El Abuelo (Carril de Los Veteranos, carretera Vejer-Barbate). Tapa: Salmorejo con mojama y piñones de La Breña.

Los Seis Grifos (Avda Cabo Diego Pérez). Tapa: Salazones con carne de membrillo.

Mesón Los Torres (c/ Once de Marzo). Tapa: Capricho del Hoyo la Tota.

Marisquería Hermanos Gracia (Paseo Marítimo). Tapa: La Ciga-reta

El Espigón de Barbate (Paseo Marítimo). Tapa: Morcilla de atún en salazón.

El Nani (Paseo Marítimo). Tapa: Tostá de delicias del mar.

El atún rojo (Avda. Atlántico). Tapa: Sushi de ahumados (sardina, atún, sarda)

De Pintxos y Tapas (Avda. Atlántico). Tapa: Tosta de guacamole con atún ahumado, nachos y piñones.

Mesón Ibérico Extremeño (Avda. Atlántico). Tapa: Canasta de mojama a la barbateña.

La esquina del Tofe (Paseo Marítimo). Tapa: Croqueta de mojama con mahonesa de soja y wasabi.

Casa Óscar (Paseo Marítimo). Tapa: Ijada de atún salvaje.

El Sitio (c/ Cervantes. Barriada San José). Tapa: Solomillo de atún al romero con taquitos de mojama.

El Ancla (Avda del Mar). Tapa: Canelón de atún con mango y huevas de arenque sobre crema fría de ajoblanco.

Terraza El Faro IXO (Paseo Marítimo). Tapa: Minipizza de ahumados en horno de leña.

El Carmen (Avda. Atlántico). Tapa: Bomba de patata rellena de mojama.

El Rincón Andaluz (c/ Salmonete). Tapa: Atún sobre salmorejo con bacalao y salmón.

domingo, 26 de agosto de 2012

CÓCTELES EN BARBATE

Como parte de las actividades de la "Primera Semana Dulce y Salada de Barbate", del 23 de agosto al 2 de septiembre, diez establecimientos de la localidad participan en un concurso de nuevas creaciones de cócteles, como parte de las preparaciones dulces de esta promoción.

Como parte del jurado que premiará estos trabajos, queremos presentar estas creaciones:

Bakara (Paseo Marítimo). Cóctel Dark Daikiri


El Océano (Paseo Marítimo). Cóctel Yerbabuena Beach
Preparado con ron blanco, Malibú, zumo de piña, trocitos de coco, rodajas de limón y naranja, hielo picado e hierbabuena.

Europa (Paseo Marítimo). Cóctel Sugar Ray Tarayuela


Preparado con ron blanco, Malibú, zumo de piña y colorante verde. Con piñones sobre trozos de hielo.
 
CIFU (Paseo Marítimo). Cóctel Sweet Carmen

Preparado con zumo de piña, ginebra, triple seco y miel. Adornado con sandía y guindas verdes y rojas. Con escarchado de sal y azúcar en borde copa.

EL Chupito (Paseo Marítimo). Cóctel Poniente

La Galería (Paseo Marítimo). Cóctel Crema de La Breña


Buda-G (Avda Cabo Diego Pérez). Cóctel Piedra Cuajá
Preparado con melón, sirope de melón, lima, ron Habana 3, azúcar y virutas de chocolate.

APTC (c/ Real). Cóctel La Chanca
Preparado con melón, amaretto, vodka y granadina.

20D Copas (Avda. Cabo Diego Pérez). Cóctel La Calle Real
Preparado con zumo de limón, ron añejo, Seven Up, licor de menta e hielo picado.

Kahbbala (Avda. Cabo Diego Pérez). Cóctel Baessipo
Preparado con Licor 43, zumo de piña, jugo de Kiwi, granadina, azúcar moreno e hielo picado.

1ª Semana Dulce y Salada en Barbate (Parte Dulce)

Del 23 de agosto al 2 de septiembre se celebra la "Primera Semana Dulce y Salada de Barbate". Como miembros del Jurado que calificará las tapas y dulces a concurso, queremos presentar aquí a los participantes en su modalidad dulce.

Son 5 los establecimientos que han presentado sus creaciones.

Heladería El Malagueño (Paseo Marítimo). Café con helado suave como el primer beso.
 
 
Heladería Matías (Paseo Marítimo). Copa Bodegón
 


Yogurtería Buenísimo (c/ Chanquete - Paseo Marítimo). Participa con dos creaciones: Crema de naranja natural con yogur y Crema de fresa y melocotón con yogur.

Heladería La Ibense (Paseo Marítimo). Participa con dos creaciones: Solera de Barbate y Exquisito helado de Pedro Ximénez con pasas.

Confitería Tres Martínez (c/ Pío XII y Paseo Marítimo). Participa con cuatro creaciones: Pastel Jarampa, Traiña, Pito de la Chanca (sin foto) y Alarda.
Jarampa (Torta con trocitos de mojama)
 
Alarda (Crema de queso con violeta y arroza caramelizado)

Traiña

miércoles, 1 de agosto de 2012

La Casa con libros (La Zubía)

La Zubía, a sólo seis kilómetros de Granada, aún conserva un hermoso casco histórico con el encanto de calles estrechas de trazado morisco, casas tradicionales con techumbre a dos aguas de teja árabe antigua, grandes casonas con balconadas de madera y, aún, alguna de las muchas huertas que por aquí se cultivaron. Estas calles céntricas son, de hecho, una isla blanca en un pueblo que ya padece también las presión de los adosados que llegan por la cercanía de la capital. El mismo nombre de Zubía procede de "al-Zawiya", que significa retiro o lugar de descanso, pues hasta aquí ya llegaban los nazaríes ricos huyendo del bullicio granadino.


En lo mejor de La Zubía está La Casa con libros (Calle Poeta Miguel Hernández, 19, antigua Calle Real, frente a la portada principal de la iglesia), una impresionante casona del siglo XVIII, restaurada con vocación y sensibilidad a raudales por el poeta  Luis Melgarejo Castañeda. La Casa con Libros es la sede de la asociación cultural La Zagüía, que mantiene allí una biblioteca y una impresionante programación cultural todo el año, con conciertos, presentación de libros, recitales de poesía, cursos, talleres o ciclos de cine. También publican: postales, acompañando el ciclo de lecturas de poemas que quise escribir (yo mismo gocé participando hace un par de semanas), o grandes carteles, de 44 x 64 cm., como el de la imagen siguiente, para pegar por las paredes de las calles:

Además, presta el local a otros colectivos y asociaciones locales para la realización de asambleas y actividades. La Casa con libros redistribuye, a buena parte de la vega de Granada, la señal de la emisora libre Radio Almaina, la Onda invisible de Granada, con una parrilla de programación decidida colectivamente en asamblea, y abierta a movimientos sociales e iniciativas culturales críticas (se puede seguir por stream en Internet, pinchando en el anterior enlace).

Pero, además de catalizadora de todo este imprescindible activismo cultural y social, La Casa con libros es, con diferencia, la más hermosa casa rural que conozco. Para empezar, hay que llamarla casa y no alojamiento, porque el mismo espíritu de implicación en los demás les lleva a acoger a visitantes con confianza y dejando en su responsabilidad lo que en otros sitios vendría rigurosamente regulado. Desde la libertad de usar la cocina familiar para prepararse un té o un café, o guardar en la nevera algún producto perecedero, como la tan de agradecer flexibilidad de la hora de salida, si no estuviera comprometida la habitación para ese día.

Toda la casa está plantada de libros, esperando -esa es la ideología de la casa- que germinen y crezcan. A disposición de esa misma responsabilidad de clientes, se puede disfrutar de miles de libros de todo género y condición, desde grandes éxitos a cuidadísimos libros de arte, desde cómics de coleccionista a poemarios de editoras independientes, desde raras primeras ediciones a popularísimas guías de viajes. Los libros, como objetos de arte o de artesanía, son también parte esencial de la decoración. Hay libros encerrados en jaulas de pájaros. Hay libros que hacen de contrapeso de una romana antigua. En una habitación podemos encontrar toda una colección de distintas ediciones de un mismo libro, El viaje sentimental por Francia e Italia, de Laurence Sterne.

Pero mejor un recorrido visual por esta Casa con libros. Organizada alrededor de un patio andaluz, en la planta primera hay un salón, para uso de clientes, y las 5 habitaciones (tres dobles y dos individuales), amuebladas con antigüedades y piezas únicas. En la planta baja, en torno al patio, se encuentran la biblioteca, la cocina y el salón de reuniones, donde se realizan las actividades socio culturales. Además de otras dependencias internas.


Habitación individual dedicada a El viaje sentimental. Sobre el escritorio, varias máquinas de escribir antigüas. En la pared, un cartel de boxeo de principios del siglo XX.


Vistas desde la primera planta.

Vistas del patio.  Con zonas de descanso y lectura.

Vistas del Salón de reuniones.

Los teléfonos para reservas y precios se pueden consultar en la página donde explican cómo funciona la Casa con libros. Allí también cómo llegar por carretera.